商業用食品冷蔵機器市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、メーカー、傾向洞察分析―設備タイプ、冷媒、用途、容量/サイズ、最終用途産業、流通、地域別 ― 世界市場の展望と予測2026-2035年

商業用食品冷蔵機器市場分析

商業用食品冷蔵機器とは、食品サービスおよび食品小売業において、生鮮食品の保管・保存に利用される特殊な冷却装置を指します。このカテゴリーには、リーチイン冷蔵庫・冷凍庫、ウォークインクーラー、冷蔵ショーケース、ブラストチラー、製氷機、飲料ディスペンサーなど、幅広い製品が含まれます。これらのシステムは、レストラン、スーパーマーケット、ホテル、カフェテリアといった厳しい環境下でも食品安全基準（HACCP）を満たすため、高い耐久性、頻繁なドア開閉、迅速な温度回復性を備えて設計されています。また、温度を検知するインテリジェントセンサーと組み合わせ、環境基準を満たす低GWP（地球温暖化係数）冷媒を使用しています。当社の商業用食品冷蔵機器市場分析調査レポートによると、以下の市場傾向と要因が市場成長の主因として貢献すると予測されています。

• 食品サービス業界の拡大 –

レストランや食品サービス業界の好調な業績は、設備の更新や新規設備の追加が必要となる主な要因の一つです。米国国勢調査局の小売・食品サービス月次売上高速報によると、2025年10月の食品サービス・飲食業の売上高は、2024年10月と比較して4.1%増加しました。アナリストの見解では、外食支出の継続的な増加により、レストラン経営者は、より多くの客足に対応し、食品安全規制を遵守するために、冷蔵設備を大容量の新しいユニットにアップグレードする傾向があり、これが機器販売の増加に直接つながっていると考えられます。

• コールドチェーンインフラの拡大 –

生鮮食品および冷凍食品の消費量の増加に伴い、冷蔵施設の増設と冷蔵輸送の需要が高まっており、業務用冷却システム市場が拡大しています。2024年の報告書によると、2023年10月1日時点の米国の冷蔵倉庫総容量は37億立方フィートがありました。主にオンライン食料品配達の需要増加に伴うコールドチェーン物流の継続的な強化により、各地の配送センターや「ダークストア」に大型の業務用冷蔵ユニットが設置されています。そのため、産業用冷却システムメーカーは、こうした需要から安定的かつ長期的な収益源を得ることが期待されています。

日本の現地企業にとって、商業用食品冷蔵機器市場の収益創出ポケットとは何ですか?

高効率で精密に設計された冷却ユニット、特に製氷機や業務用冷凍庫の輸出は、日本メーカーにとって大きな収益源となっています。これは、好調な機械輸出産業における日本の高い地位に支えられています。あるレポートによると、日本の総輸出額は2024年に過去最高の107.1兆円を記録し、中でも一般機械は好調なカテゴリーの一つがありました。日本メーカーは、輸出力と確固たる信頼性の評判を活用し、信頼性の高いエネルギー効率の高い冷凍機を北米や欧州の食品サービスチェーンに積極的に販売することができます。この戦略により、日本メーカーは製品の信頼できる品質を活かし、ハイエンド市場セグメントに注力することが可能になると、アナリストは考えています。

日本に拠点を置く業務用冷蔵機器メーカーは、将来戦略の基盤として、自然冷媒への移行とAIを活用した予知保全に重点を置いています。世界的なHFC削減の流れが進む中、パナソニックをはじめとする企業は、コンビニエンスストア向けCO2コンデンシングユニットをいち早く開発しています。当社の分析によると、IoT技術の統合は、店舗管理者が遠隔でエネルギー使用量を監視し、コンプレッサーの故障を予測することを可能にする標準的なサービスとなることが示唆されています。この機能により、日本企業は自社製品を「Cooling-as-a-Service（サービスとしての冷却）」として位置付け、重要な食品在庫のダウンタイムゼロを保証することが可能になります。

市場の制約

当社の調査レポートによると、運用コストの増加につながる世界的なエネルギー価格インフレの上昇は、予測期間中の市場拡大を著しく阻害する要因の一つです。世界的なエネルギー価格の変動、特に電力とガス価格は、業務用冷蔵機器ユーザーの運用コストを体系的に増加させます。国際エネルギー機関（IEA）の2024年エネルギー価格データによると、主要市場において最終用途の電力と燃料の価格が大きく変動し、高騰しているため、世界的な産業用冷却コストの上昇が見込まれています。その根本的な原因は、冷蔵設備が系統電力と代替燃料に依存している産業用エネルギーシステムにおける化石燃料への強い依存にあります。

競争力ランドスケープ

SDKI Analyticsの調査によると、商業用食品冷蔵機器市場見通しは、大規模企業と中小規模企業といった様々な規模の企業間の市場競争により、細分化されています。調査レポートでは、市場プレーヤーは、製品や技術の投入、戦略的パートナーシップ、協業、買収、事業拡大など、あらゆる機会を捉え、市場全体の見通しにおいて競争優位性を獲得しようとしていると指摘されています。

当社の調査レポートによると、世界の商業用食品冷蔵機器市場の成長において重要な役割を果たしている主要企業には、Dover Corporation、 Carrier Global Corporation、 AB Electrolux、 Ali Group S.r.l.、 Danfoss A/Sなどが含まれます。さらに、市場展望によると、日本の商業用食品冷蔵機器市場における上位5社は、Hoshizaki Corporation、 Panasonic Corporation、 Fukushima Galilei Co. Ltd.、 Daikin Industries, Ltd.、 Sanden Retail Systems Corporationなどです。
本市場調査レポートには、世界の商業用食品冷蔵機器市場分析調査レポートに掲載されている主要企業について、詳細な競合分析、企業プロフィール、最近の傾向、主要な市場戦略が含まれています。

商業用食品冷蔵機器市場ニュース

• 2025年7月: AoFrioがAoFrioを立ち上げ iQは、新旧の冷蔵設備を網羅した、フリート全体の可視性、リアルタイム制御、リモート管理を提供するコネクテッド商業用冷蔵プラットフォームです。SCS 800コントローラーを基盤とするこのSaaS対応ソリューションは、資産パフォーマンス、予測的インサイト、サービス効率を向上させ、運用とエネルギー使用を最適化します。
• 2023年11月：Hoshizaki Corporationは、-35℃の液体エタノールを用いて食品を急速凍結する、同社初の液体凍結機HLF-2AおよびHLF-3Aを発売しました。これらの新製品は、調理済み食品市場における高まる需要に対応し、品質保持の向上と食品関連産業の効率向上を目指しています。