菓子フィリング市場調査レポート、規模とシェア、成長機会、メーカー、傾向洞察分析―フィリングタイプ別、アプリケーション別、原料源別、包装タイプ別、賞味期限別、形態別、地域別 - 世界市場の展望と予測2026-2035年
出版日: Jan 2026
- 2020ー2024年
- 2026-2035年
- 必要に応じて日本語レポートが入手可能
品質と信頼の証
菓子フィリング市場規模
当社の菓子フィリング市場調査レポートによると、市場は予測期間（2026－2035年）において年平均成長率（CAGR）8.1%で成長すると予想されています。2035年には、市場規模は126億米ドルに達すると見込まれています。しかし、当社の調査アナリストによると、基準年の市場規模は58億米ドルがありました。
菓子フィリングに関する当社の市場調査によると、アジア太平洋地域は予測期間中に約30%の市場シェアを占め、今後数年間で10%の年平均成長率（CAGR）で成長を加速させると予想されており、有望な成長機会を示しています。この成長は主に、高度な食品加工技術の急速な普及によるものです。
菓子フィリング市場分析
菓子フィリングは、チョコレート、ペストリー、キャンディー、焼き菓子などに埋め込まれた、風味豊かな芯の部分で、風味、コク、食感に深みを与えます。このカテゴリーには、フルーツベースのフィリングからキャラメルやフォンダンまで、幅広い種類があり、パン職人や菓子職人は、様々な風味、食感、そして視覚効果を試すことができます。当社の菓子フィリング市場分析調査レポートによると、以下の市場傾向と要因が市場成長の主因となると予測されています。
- 市場拡大と価値向上 -
マスマーケット向けのデザートが依然として強い存在感を示しているにもかかわらず、消費者はプレミアムで職人技が光る、フィリング入りの食品に高い価格を支払うことに強い関心を示しています。そのため、菓子フィリングの主な特徴である、より高品質な原材料と独自のフィリングが、この分野への需要拡大につながっています。
これは、世界貿易量の増大からも明らかです。米国農務省と世界貿易統合ソリューション（WITS）の調査報告によると、2023年には米国だけで砂糖菓子と菓子製品の輸入額がそれぞれ31.2億米ドル、838百万米ドルと、驚異的な輸出額を記録しました。
- 食品に対する消費者ニー
ズの変化 -高品質な原材料に加え、伝統的なデザートにおいても、消費者の嗜好は減糖された製法やクリーンラベル製品へと変化しています。これは、サプライヤーに天然由来の代替品の採用を促し、菓子フィリング市場におけるイノベーションを促しています。また、既存のパイプラインの多様化や、より健康志向の高い消費者の獲得にもつながり、商品にも恩恵をもたらしています。
この傾向は、米国の消費者を対象に実施された2024年の調査でも確認されており、回答者の46%が食品や栄養に関する新年の抱負を立てる意向を示しています。さらに、市販製品における添加糖の割合を削減するための規制の取り組みも、この分野における選択肢の拡大を後押ししています。
日本の現地企業にとって、菓子フィリング市場の収益創出ポケットとは何ですか?
日本の菓子フィリング市場は、収益創出の機会が明確に存在しています。これは、プレミアム化、B2B原料の契約供給、地域の特産品の輸出、小売チェーン向けのプライベートブランド製造、そして健康志向のフィリングといった分野で、特に現地企業に顕著です。
WITS調査報告書によると、日本は2023年だけで174.27百万米ドル相当の砂糖菓子を輸入しており、この事実を裏付けています。国際サプライチェーンへの積極的な参加は、地元の原料企業だけでなく、不二製油や明治といった大手食品グループの安定した収益も反映しています。
さらに、政府の支援は、中小企業の競争力強化、デジタル化、輸出促進を目的とした経済産業省と農林水産省による綿密に計画されたプログラムを通じて、このセクターに財務的・商業的な安定をもたらしています。これにより、補助金、税制優遇措置、そしてコスト削減と市場参入の迅速化につながる輸出プラットフォームも創出されています。
国内のB2B供給、貿易イニシアチブに支えられたターゲット輸出、そして原料メーカーと菓子メーカーのコラボレーションが合わさって、日本の企業にとって主要な収益源を形成しています。
市場の制約
砂糖の過剰摂取に関連する健康への懸念の高まりが、伝統的な菓子フィリングの需要を抑制している主な原因となっています。当社の市場レポートによると、低糖製品やクリーンラベル製品への消費者の嗜好の高まりが、配合の柔軟性を阻害しており、これは最近の調査レポートでも強調されています。
サンプル納品物ショーケース
- 調査競合他社と業界リーダー
- 過去のデータに基づく予測
- 会社の収益シェアモデル
- 地域市場分析
- 市場傾向分析
菓子フィリング市場レポートの洞察
SDKI Analyticsの専門家によると、菓子フィリング市場の世界シェアに関連するレポートの洞察は以下のとおりです。
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レポートの洞察 |
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2026―2035年のCAGR |
8.1% |
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2025年の市場価値 |
58億米ドル |
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2035年の市場価値 |
126億米ドル |
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履歴データの共有 |
過去5年間 2024年まで |
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未来予測は完了 |
2035年までの今後10年間 |
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ページ数 |
200＋ページ |
ソース: SDKI Analytics 専門家分析
菓子フィリング市場のセグメンテーション
菓子フィリング市場の見通しに関連する様々なセグメントにおける需要と機会を説明する調査を実施しました。市場は、フィリングタイプ別、アプリケーション別、原料源別、包装タイプ別、賞味期限別、形態別にセグメント化されています。
フィリングタイプ別 –
菓子フィリング市場調査レポートによるとフィリングタイプ別に基づいて、フルーツフィリング、フルーツ以外のフィリング、ナッツベースのフィリングに分割されています。
ここで、当社の調査担当者は、ビスケット、チョコレート、ペストリー、その他の高級菓子製品にフルーツフィリングが広く使用されているため、議論された期間中にフルーツフィリングが34％の市場シェアで市場セグメントをリードするだろうと述べています。
天然素材への需要の高まりと健康・ウェルネスの傾向が需要を急増させており、国連食糧農業機関（FAO）の2023年市場調査暫定結果によると、2023年のマンゴー、グアバ、マンゴスチンの世界輸出量は2.3百万トン、パイナップルの世界輸出量は3.2百万トンと予想されています。これは、フィリング用果物の供給が急増していることを直接的に裏付けています。
アプリケーション別 -
菓子フィリング市場の展望では、菓子フィリングのアプリケーションがもうひとつの主要市場セグメントとして特定されています。アプリケーション別に基づいて、ベーカリーアプリケーション、菓子製品（チョコレート、グミ）、乳製品およびその他のアプリケーションに分割されています。
したがって、菓子フィリングの菓子製品への応用は、これらのフィリングの使用により食感や味が向上し、製品の差別化が容易になるため、議論された期間中に 45% の市場シェアで主要なサブセグメントになると予想されます。
世界的なチョコレート消費量の増加、機能性グミの需要の急増、そして季節や祭日のニーズが、このサブセグメントの成功を牽引しています。さらに、米国製パン協会によると、製パン業界は年間1,540億米ドル以上の経済活動を生み出しており、菓子およびフィリング入りベーカリー製品への強い需要を示しています。
以下は、菓子フィリング市場に該当するセグメントのリストです。
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親セグメント |
サブセグメント |
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フィリングタイプ別 |
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アプリケーション別 |
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原料源別 |
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包装タイプ別 |
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賞味期限別 |
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形態別 |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
菓子フィリング市場の傾向分析と将来予測：地域市場展望概要
アジア太平洋地域の菓子フィリング市場は、予測期間において30%という最大の市場シェアを占め、年平均成長率10%で最も高い成長率を維持すると予想されています。当社の市場見通しによると、中国では都市化と可処分所得の増加が菓子フィリングの需要を押し上げています。
しかし、調査報告によると、健康意識の高まりに伴う食習慣の変化が消費パターンを変えています。米国農務省（USDA）の報告書によると、世界の砂糖供給は依然として潤沢で、サトウキビ生産量は4.105百万TRVと予想されています。これは、2025年までの食料生産の成長を支える砂糖の供給力を示しています。
SDKI Analyticsの専門家は、菓子フィリング市場に関するこの調査レポートのために、以下の国と地域を調査しました。
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地域 |
国 |
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北米 |
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ヨーロッパ |
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アジア太平洋地域 |
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ラテンアメリカ |
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中東とアフリカ |
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ソース: SDKI Analytics 専門家分析
北米の菓子フィリング市場は成長を続けていますが、健康志向や糖分含有量に関する規制の強化によって、市場が縮小する可能性は大きくあります。米国農務省経済調査局の報告書によると、近年、高カロリー甘味料の一人当たりの入手可能性は高い水準にあります。
当社の市場レポートによると、これにより、特に菓子類を含む加工食品向けの砂糖の入手が容易になっています。当社の調査によると、2023年には菓子用砂糖の供給量は1人あたり120ポンドを超え、供給圧力が継続していることを示しています。
菓子フィリング調査の場所
北米（米国およびカナダ）、ラテンアメリカ（ブラジル、メキシコ、アルゼンチン、その他のラテンアメリカ）、ヨーロッパ（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ハンガリー、ベルギー、オランダおよびルクセンブルグ、NORDIC（フィンランド、スウェーデン、ノルウェー） 、デンマーク）、アイルランド、スイス、オーストリア、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、ポーランド、トルコ、ロシア、その他のヨーロッパ）、アジア太平洋（中国、インド、日本、韓国、シンガポール、インドネシア、マレーシア） 、オーストラリア、ニュージーランド、その他のアジア太平洋地域）、中東およびアフリカ（イスラエル、GCC（サウジアラビア、UAE、バーレーン、クウェート、カタール、オマーン）、北アフリカ、南アフリカ、その他の中東およびアフリカ
競争力ランドスケープ
SDKI Analyticsの調査によると、菓子フィリング市場の見通しは、大規模企業と中小規模企業といった様々な規模の企業間の市場競争により、細分化されています。調査レポートでは、市場プレーヤーは、製品や技術の投入、戦略的提携、協業、買収、事業拡大など、あらゆる機会を捉え、市場全体の見通しにおいて競争優位性を獲得しようとしていると指摘されています。
当社の調査レポートによると、世界の菓子フィリング市場の成長において重要な役割を果たしている主要企業には、Barry Callebaut AG、 Archer Daniels Midland Company (ADM)、 Cargill, Inc.、 Nestlé S.A.、 Puratos Groupなどが含まれます。さらに、市場展望によると、日本の菓子フィリング市場における上位5社は、Meiji Co., Ltd.、 Morinaga & Co., Ltd.、 Lotte Co., Ltd.、 Fujiya Co., Ltd.、 Kanro Inc.などです。本市場調査レポートには、世界の菓子フィリング市場分析調査レポートに掲載されている主要企業の詳細な競合分析、企業プロフィール、最近の傾向、主要な市場戦略が含まれています。
菓子フィリング市場ニュース
- 2025 年 3 月: Nestléは、ブラジルやラテンアメリカの他の地域で好評を博したことを受けて、メキシコ市場への大規模な地域進出を計画しており、チョコベーカリー シリーズの拡大を開始しました。
- 2023年6月：Taguchi & Co., Ltd.は、バブカやブラック＆ホワイトクッキーなどの焼き菓子で世界展開を目指しているニューヨークの職人製パン会社、Brooklyn Brandsを買収したと報じられています。
菓子フィリング主な主要プレーヤー
主要な市場プレーヤーの分析
日本市場のトップ 5 プレーヤー
目次
菓子フィリングマーケットレポート
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